Cauliflower with Curried Tomatoes
A South Asian dish of cauliflower, tomatoes and coriander, seasoned with ginger and cumin and simmered on the stove. Finish with corriander leaves.
ساعة و10 دقيقة · تكفي 4 أشخاص · متوسط
المكوّنات
طريقة التحضير
ابدأ وضع الطهي- التحضير 25 دقيقة · الطهي 45 دقيقة · الإجمالي ساعة و10 دقيقة
- متوسط
- 1
Put the whole cauliflower on medium flame in a pan and pour 2 glasses of water on top of it.
- 2
Cover the pan and allow to boil for 15 minutes. Uncover the pan. Place the cauliflower on a plate.
- 3
Heat oil in a pan. Add cumin seeds. Allow to splutter. Once they stop spluttering, add ginger paste and stir-fry for 2-3 minutes.
- 4
Fold in the mashed tomatoes. Stir-fry for 15 minutes on low flame. Add cumin powder, a pinch of turmeric powder and salt to taste.
- 5
Cover the pan and cook for 5 minutes. Pour tomato paste(puree) over the cauliflower. Serve garnished with corriander leaves.
ملاحظات وبدائل
- لم يُقيَّم بعد. تحقّق من كل مكوّن إن كانت لديك حساسية.
نقاش المجتمع
المزيد لتطبخه
