South Asia — Muslim traditions
Curried Lentil and Couscous Soup
Lentils, couscous and mushroom come together in this South Asian soup, fragrant with cayenne and paprika and simmered on the stove.
50 دقيقة · تكفي 12 شخصًا · متوسط
12
المكوّنات
طريقة التحضير
ابدأ وضع الطهي- التحضير 15 دقيقة · الطهي 35 دقيقة · الإجمالي 50 دقيقة
- متوسط
- 1
In a large pot sweat the onion, garlic, and mushrooms in canola oil until soft. Add carrots, celery, lentils, salt, and spices and saute for 2-3 minutes.
- 2
Add chicken broth, tomatoes, and 2 cups of water. (later on add last 2 cups of water as needed). Simmer until lentils are al dente about 15-20 minutes.
- 3
Add pineapple juice and spinach simmer until lentils are done about 5-10 more minutes. Take soup off the heat and add couscous. Let sit 5-10 mins then serve.
ملاحظات وبدائل
- لم يُقيَّم بعد. تحقّق من كل مكوّن إن كانت لديك حساسية.
نقاش المجتمع
المزيد لتطبخه
