South Asia — Muslim traditions
Kukkur Rogan Josh
Chicken and red pepper come together in this South Asian dish, fragrant with cardamom and turmeric and simmered on the stove.
35 دقيقة · تكفي 4 أشخاص · متوسط
4
المكوّنات
طريقة التحضير
ابدأ وضع الطهي- التحضير 5 دقيقة · الطهي 30 دقيقة · الإجمالي 35 دقيقة
- متوسط
- 1
Fry the onion paste in 1 tbsp oil until fragrant (about 2 min). Remove and reserve. Fry the chicken parts in ghee and remaining oil until light brown.
- 2
Return onion paste to the pan. Add salt and all seasonings except saffron and black pepper.
- 3
Bring to the boil, then simmer until chicken is tender (10-20 min, but this will depend on the size of the chicken parts). Add saffron and black pepper.
- 4
Quickly bring to a rapid boil, then serve.
ملاحظات وبدائل
- لم يُقيَّم بعد. تحقّق من كل مكوّن إن كانت لديك حساسية.
نقاش المجتمع
المزيد لتطبخه
