Lebanese Coastal & Mountain
Eggplant Hummus (Baba Ghanoush)
Aubergine, chickpeas and tahini come together in this Lebanese dip, fragrant with clove and baked in the oven.
40 دقيقة · تكفي 24 شخصًا · سهل
24
المكوّنات
طريقة التحضير
ابدأ وضع الطهي- التحضير 10 دقيقة · الطهي 30 دقيقة · الإجمالي 40 دقيقة
- سهل
- 1
Prick eggplant with fork and bake for 20-30 minutes at 450 until it collapses on itself. Slice open to let cool.
- 2
Drain garbanzo beans and put into Vitamix or food processor. Add peeled garlic, tahini, olive oil, and lemon juice. Start pulsing machine.
- 3
Chop parsley and add. Using your fingers remove the flesh of the eggplant from the skin. Pull out the seeds. Add the flesh to the food processor.
- 4
Pulse until desired consistency. Add salt as desired.
ملاحظات وبدائل
- لم يُقيَّم بعد. تحقّق من كل مكوّن إن كانت لديك حساسية.
نقاش المجتمع
المزيد لتطبخه
